Denominazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Zona di produzione: Castellina in Chianti
Vendemmia annata 2016 Numero di bottiglie 20.000 Uvaggio: Sangiovese 95%, Colorino 5% Altitudine media dei vigneti: 280 Metri s.l.m. Tipologia di terreno: Medio impasto alcalino Resa per ettaro: 40 q Densità di impianto: 5000 Sistema di potatura: Cordone speronato Vinificazione: Tradizionale in rosso con macerazione prolungata sulle bucce Temperatura di Fermentazione: 26 ° C Durata di Fermentazione e Macerazione: 15 giorni Affinamento: 14 mesi in barriques e tonneaux minimo 9 mesi in bottiglia Temperatura di Servizio: 18°C Gradazione Alcolica: 14% vol
Note organolettiche: Il Chianti Classico Villa Cerna Riserva ha profumi floreali, sempre freschi mentre in bocca l’armonia è il risultato dell’equilibrio tra acidità, alcol e tannini.
Abbinamenti: Cacciagione, bistecca alla fiorentina, arrosti e formaggi stagionati.